gli appunti incoerenti de la WonderZdora

Sometimes you need to be the one person that cuddles you :) on...

Thu, 29 Nov 2012 18:38:00 +0100

Sometimes you need to be the one person that cuddles you :) on Flickr.

A volte mangiare da soli e’ una palla colossale. Questo succede quando si e’ annoiati, quando si sta facendo altro, quando si sta sgne’.

Sono le volte in cui ci si trova nel piatto la pasta al “burro” o i noodles istantanei, sono le volte in cui ci si fa un toast o si mangiano i ceci dal barattolo. Succede.

Chi ha voglia di preparare qualcosa di serio in quei momenti?

Poi ci sono le volte in cui mangiare da soli e’ molto bello, perche’ nel silenzio tutt’a un tratto ti accorgi che ti parli, e puoi ascoltarti, sentire quello che vuoi, non fare compromessi.

Sono le volte in cui puoi -e devi- fare esattamente quello di cui hai voglia o bisogno.

Ghettoricetta - Stufato di tofu disidratato in freezer

Un panetto di tofu fresco congelato e poi lasciato scongelare (bisogno di proteine e di consistenza interessante! funziona meglio con il tofu morbido cinese, con il cartone pressato del supermercato non viene un granche’)

Una Carota affettata a julienne (ho bisogno di betacarotene)

Una presa di Pistilli di Giglio, messa in ammollo per almeno 20 min e scolati (dried lily buds, si trovano sfusi nei negozi di asiaticherie)

2 cucchiai di Alghe Hijiki secche, messe in amollo per almeno 10 min

Una piccola cipolla, affettata

Olio, vino di riso (quello shaoxing cinese ma anche sake o sherry secco), salsa di soia, zucchero qb

-

scaldare un poco d’olio, saltare la cipolla, la carota e i gigli, aggiundere il tofu strizzato e fatto a striscioline. far prendere gusto.

aggiungere le alghe (io onestamente uso anche la loro acqua di ammollo), riportare a temperatura

aggiungere una spruzzata di vino di riso, un poco di salsa di soia, se piace un pizzico di zucchero e lasciar stufare per un paio di minuti

Qui servito come pastococcola con riso integrale, broccoli al vapore e un poco di papaya.

il pasto nudo

Sun, 25 Nov 2012 00:30:24 +0100

il pasto nudo :

ho trovato questo blog facendo ricerche -guess what?- sulla pasta madre, e mi ha colpito.
tra l’altro mi sono resa conto che sono stata via a lungo, MOLTO a lungo, da questa parte di internet… fa quasi impressione vedere quanto si sia evoluta negli anni la foodblogosfera italiana!

il mio secondo pane con la PM questa è la seconda volta che...

Sat, 24 Nov 2012 22:48:02 +0100

il mio secondo pane con la PM

questa è la seconda volta che panifico con freya.
dopo anni che non panificavo più.

temo che andrea, regalandomi una figlia della sua pasta madre, mi abbia reso schiava.

nutri la pasta
smaltisci gli eccessi
impasta
sviluppa la nobile arte della pazienza durante le varie fasi della lievitazione
etc. etc. etc.

e INGRASSA!
perché pane sale e olio è una delle cose più buone, del mondo, dannazione!

le frittelline di pasta madre avanzata oggi, a colazione,...

Sat, 24 Nov 2012 12:45:00 +0100

le frittelline di pasta madre avanzata

oggi, a colazione, orsetti di pasta madre in padella!
un misto tra un pancake e un griddle bread irlandese / crumpet gallese / english muffin <3

basta aggiungere un pizzico di zucchero sale e bicarbonato alla pasta madre che avanza dopo il rinfresco e cuocere sulla padella calda a mo’ di pancake :-)

la ricetta la trovate sul blog di francesca v

Gente che vive nel mio frigo Questa è Freya Palmirdottir, la...

Fri, 23 Nov 2012 11:20:00 +0100

Gente che vive nel mio frigo

Questa è Freya Palmirdottir, la pasta madre che ora vive nel mio frigorifero :)

ma dove sei finita? mi piaceva così tanto leggerti... ogni tanto torno a cercarti. ciao. giorgia

Wed, 11 Jan 2012 14:40:00 +0100

Ho avuto un anno… Interessante? :-]
Dai, diciamo così. :-]

Tutto ciò che era sul mio dominio è stato spazzato via.
Vediamo se trovo l’energia e la voglia per ricominciare ;)

Biscotti sparati a pistola Si impara a usare un regalo di...

Wed, 11 Jan 2012 14:31:00 +0100

Biscotti sparati a pistola

Si impara a usare un regalo di Natale ;)

EatingAsia

Wed, 29 Sep 2010 22:37:51 +0200

EatingAsia:

ogni volta che non lo frequento per un po’ mi dimentico di quanto mi piaccia questo blog.
davvero. leggo e sento in bocca i sapori e mi si riempie il naso gli odori…

6/100 con il progetto delle 100 schisce. forse ce la posso fare ;-) http://flic.kr/p/8BGFn5

Sat, 18 Sep 2010 06:41:35 +0200

6/100 con il progetto delle 100 schisce. forse ce la posso fare ;-) http://flic.kr/p/8BGFn5

Itadaki Zen

Wed, 08 Sep 2010 23:00:01 +0200

Itadaki Zen:

un ristorante giapponese vegan e bio.
con un’assortimento meraviglioso.

peccato che stia a londra :-]

Astrid, task manager per telefoni Android

Tue, 07 Sep 2010 20:55:00 +0200

Astrid, task manager per telefoni Android:

astrid e’ un polipo rompiballe.

sta nel mio nuovo telefono, e in giorni random tra quelli che le ho segnalato come adatti (cfr quando sto più ore a casa), mi fa vibrare l’androide e mi chiede se ho portato fuori la spazzatura, o se non e’ ora di fare il bucato, o mi ricorda di chiamare la mamma.

mi da anche i contentini, tipo: “dai, fa ‘sta cosa e poi puoi mangiarti uno snack”.

astrid rompe un sacco le balle, e inizialmente puo’ sembrare difficile da ~~educare~~ impostare, ma da quando c’e’ astrid per le balle, la plastica e la carta non ingombrano la mia cucina e la mamma e’ contenta perche’ ogni tanto riesco a chiamarla prima che mi chiami lei ;-)

utile anche per il lavaggio strade e tutte quelle cose che si ripetono nel tempo o per organizzarsi e tener traccia di quanto tempo ci si mette per i progetti piu’ lunghi.

100 schiscette vegane

Mon, 06 Sep 2010 21:05:00 +0200

100 schiscette vegane:

il mio proposito per l’anno scolastico e’ fare/fotografare almeno 100 schiscette.
servira’ a qualcosa avere un telefono perennemente collegato a internet ;-P

le foto probabilmente non saranno un granche’, perche’ usero’ spesso il telefono.
ma come dicevo su flickr: e’ un progetto di costanza nel tempo, non un concorso di bellezza ;-P

Margarina fatta in casa

Sun, 05 Sep 2010 23:02:00 +0200

Margarina fatta in casa:

se viene, devo solo imparare a essere meno pigra

Segnalazio’! il fruit season è un posticino delizioso...

Sat, 04 Sep 2010 16:19:00 +0200

Segnalazio’!

il fruit season è un posticino delizioso dietro al duomo, ottimo per accordare onnivori vegetariani e vegani su ottimi bagel, wrap, zuppe (anche di tofu, legumi e verdure di stagione), insalate, macedonie e frullati.

disponibili latte, yogurt e budini di soia.

fruit season
via dogana 1
20123 milano
tel 02 86996809

iphone vegetarian scanner app

Fri, 03 Sep 2010 22:03:08 +0200

iphone vegetarian scanner app:

cercavo un’app simile per android quando ho trovato questa: fai una foto all’etichetta e ti dice se gli ingredienti sono vegetariani o meno. non so che supporto linguistico abbia, pero’ mi sembra che possa essere utile :-)

http://twitpic.com/2k9tz0 metodi poco ortodossi per tenere aperto un libro di cucina…

Thu, 02 Sep 2010 10:36:39 +0200

http://twitpic.com/2k9tz0 metodi poco ortodossi per tenere aperto un libro di cucina…

bento un po’ crucco: tentativo di upload via telefono con...

Fri, 27 Aug 2010 14:45:00 +0200

bento un po’ crucco:

tentativo di upload via telefono con l’app “flickroid”
anche se il bento di cui sopra è molto casarolo e arrangiato e condivide molti ingredienti col precedente
e anche se la foto probabilmente sarà sminchissima :)
-
sotto: patate condite con avanzo di pesto di rucola e anacardi (fatto la sera prima per la pasta), frikandell vegetariano (il frikandell e’ un tipo di junk/comfort food che piace solo ad olandesi e tedeschi :-P)

sopra: ancora rapanelli e cime al vapore, more, lamponi e susina della suocera

wishful thinking forse l’androide mi aiuterà a postare...

Wed, 25 Aug 2010 14:28:00 +0200

wishful thinking

forse l’androide mi aiuterà a postare più spesso :)

intanto il bento di oggi:

pianodisotto: cuscus con ceci e verdure al curry
pianodisopra: cetrioli, mini sanmarzano, ravanelli e cime di ravanelli al vapore, susine della suocera e noci

monthlyinfo.com

Wed, 30 Jun 2010 00:12:42 +0200

monthlyinfo.com:

ok, fa un po’ impressione riceve un’email che dice “ehi! -2gg all’ovulazione” o “occhio che stai per avere le tue cose” o “e’ ora di palparti le tette”

per una come me, pero’, che periodicamente si dimentica di essere femmina e si dimentica l’esistenza stesso del ciclo, e’ utile :-)
online c’e’ pure una presentazione con slide in italiano

yeah! spezie e portata di mano e prezzi accessibili

Tue, 29 Jun 2010 00:09:43 +0200

sono in umore un po’ yeppayeppa perché al mercato della frutta e verdura di piazza s.agostino / papiniano il martedì mattina c’è una ragazza che ha un sacco e una sporta di spezie sfuse che puoi comprare nelle quantità che ti servono veramente.

sono ancora più yeppa perché era un po’ che cercavo con i sensori passivi il pimenton de la vera, ossia una paprika lasciata seccare lentamente al fumo di quercia prima di essere macinata, e al banchetto ho trovato una paprika affumicata dell’estremedura (non ricordo la dicitura esatta) che quantomeno -qualora non fosse il de la vera doc-, mi può dare un’idea della range di gusto.

tempo di cacciare fuori dall’hard disk la ricetta delle vegasalsicce da brunch ;-)

la ragazza delle spezie BTW vende anche online, oltre che in svariati mercati e fiere.
se volete saperne di più, il suo sito è www.enodia.it