Chemistry of Cast Iron Seasoning: A Science-Based How-To

il mio set preferito di antiaderenti (quello con i manici staccabili che si impila bene bene) sta restituendo l’anima al creato.

ho troppe pentole.
ho ereditato un po’ di pentole di ghisa / ferro.

ho deciso che prima di comprare delle antiaderenti nuove, voglio dare una chance al mio wok vero, al padellino per friggere della nonna e alle vecchie pentole di famiglia.

la prima cosa da fare e’ dare loro una ripulita e “ricondizionarle” con olio fresco.

questo articolo capita a fagiolo.