รจ l’ora del brunch, qui nella scatola di schroedinger
giunge domenica, e si avvicina mezzogiorno.
posto che e’ mattina quando ci si sveglia e mattina presto quando si ha ancora sonno, e’ un ottimo orario per iniziare a mettere su il brunch.
cosa si mangia oggi?
il libro “vegan brunch” arrivato da amazon scalpita per farsi usare, e due sue ricette sono shortlisted.
vince “cornbread waffles with pantry mole rojo and seitan”, che e’ un po’ una fregatura, visto che mi manca la gran parte degli ingredienti :-P
anyways la GBP dorme ancora e ho il tempo di farmi una passeggiata e un poco di spesa
la cosa piu’ sbattimentosa e’ il ghetto mole rojo for dummies, ma la salsa ciocco-chilosa vale francamente la (relativa) fatica.
i waffle “polentini” sono deliziosamente croccanti e il mais da’ una texture decisamente interessante.
il seitan coi peperoni e’ gia’ uno dei piatti preferiti, qui nella scatola.
vengono aggiunti insalata, guacamole e “cream cheese” con erba cipollina e aglio spremuto.
infine il caffe’, scelto tra le diverse varieta’ in freezer, macinato sul momento, preparato calibrando con cura (quando non si ha troppo sonno, altrimenti diventa tutto piu’ spannometrico) la temperatura dell’acqua e il tempo di infusione.
avanzano dei waffle per il freezer e un poco di mole rojo che verra’ sicuramente riciclato per decidere se il “gado gado fusion” puo’ essere o meno una buona idea.
a sera ancora non avevamo fame :-P
